Want your
own Fotopage?







 


By: Sweet n Spicy

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Thursday, 1-Mar-2012 13:44 Email | Share | Bookmark
Nasi Ayam Cik Ani

 
 
 
 
 
 
Tu nama manja akak panggilan anak2 buah. Tapi kalau orang luar panggil ngan nama tu cam janggal jer telinga dengar.

Semalam akak buat nasi ayam. Saja jer teringin... selalu main beli jer tapi semalam memang terasa nak buat sendiri dengan cara sendiri tanpa merujuk resipi mana2. Tapi dulu2... lamaaaaaaaaaaaa dulu... akak pernah la buat guna satu resipi tu, tapi resipinya entah ke mana... main ingat2 ikut naluri jer lah. Apa2pun memang naik dua ibujarilah . Kembang kuncup akak...



Nasi Ayam Cik Ani

Stok Ayam
½ ekor ayam – bersihkan dan potong ikut suka besor mana
2 inci halia – ketuk
2 ulas bawang putih – ketuk
Kayu manis, buah pelaga, bunga lawa
Air untuk merebus

Satukan semua bahan, rebus ayam hingga separuh masak. Keluarkan ayam. Ketepikan air rebusan untuk kegunaan lain.


Sos Perapan
½ cawan kicap
1 sudu besar madu
1 sudu besar minyak bijan
1 inci halia – tumbuk lumat/kisar
3 ulas bawang putih – tumbuk lumat/kisar

Satukan semua bahan dalam satu bekas. Gaulkan dgn ayam yang telah direbus tadi. Perap dalam sejam. Goreng ayam hingga masak. Ketepikan lebihan sos perapan tadi.


Sos Kicap
Lebihan sos perapan
1 cawan air rebusan

Campurkan semua dalam periuk kecil. Masak hingga mendidih.


Sos Cili
8-10 biji cili merah (nak pedas tambah cili api) – buang biji
1 inci halia (yg muda lebih sedap)
3 ulas bawang putih
1 sudu teh garam
2 sudu besar gula
1 biji limau nipis – ambil jusnya
1 ½ cawan air rebusan ayam

Campurkan semua, dan kisar hingga hancur.


Nasi Ayam
3 cawan beras (kali ni akak guna basmathi) – cuci dan rendam seketika, toskan
3 cawan air rebusan ayam
1 inci halia – hiris halus
2 ulas bawang putih – hiris halus
1 biji bawang besar – mayang
Rempah tumis - Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang
Garam secukupnya
3 sudu besar majerin

Panaskan/cairkan majerin dalam periuk. Masukkan rempah tumis, biar hingga naik bau.
Masukkan bawang besar, halia dan bawang putih hiris, goreng hingga bahan layu.
Masukkan beras dan kacau rata. Masukkan air dan garam. Biarkan nasi tanak seperti biasa.
Hidangkan.


Sup
Lebihan air rebusan ayam
1 sudu besar bawang kisar
1 batang lobak merah – dadu
1 batang saleri – dadu
Garam secukup rasa

Didihkan air rebusan bersama lobak merah, batang saleri dan garam. Rebus hingga lobak merah empuk.


Bahan Hiasan
Daun Salad
Tomato – hiris
Timun - hiris


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2008.

ns4008229.ip-198-27-68.net