By: Sweet n Spicy

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 30-Apr-2007 01:41 Email | Share | Bookmark
Kek Tapai



I've tried this recipe. My husband and me like it so much. In my version, I lessen the sugar by 25g as the 'tapai ubi' (boiled tapioca preserved with special yeast) was sweet and I don't like sweet taste too much because I am a 'sugar-phobia'... hahahaha... looking for the tapai itself was an advanturous experience... normally you just can find it easily in the market but this time I took one week to get it at the Pasar Tani.

As soon as I reached home, I started baking. I was excited to try this recipe which got it from a member of Meal Time Menus - Miss Deltrareina. It's described in Bahasa Indonesia and translated in Bahasa Malaysia by me .


The source:
Quote:

From: Mealtimemenus@yahoogroups.com On Behalf Of deltrareina
Sent: Tuesday, December 12, 2006 3:50 PM
Subject: ~*Mealtimemenus*~ Kek Tape dari blog dekap


Cake Tape



Bikin cake tape ini udah lama banget baru sekarang sempat dipajang Resep cake tape ini saya dapat dari buku resep seri memasak primarasa - Femina yang berisi aneka kudapan dan dessert. Membuat cakenya juga nga lama trus bahan-bahannya juga mudah di dapat. Cake tape ini paling enak dimakan sambil minum teh manis hangat... jadi kepengen buat lagi jadinya, apalagi saat ini lagi bulan puasa dimana penjual tape mudah ditemukan



Bahan :
300 gr tapai singkong, buang seratnya
6 kuning telur
4 putih telur
200 gr gula pasir halus
1/2 sdt vanili bubuk
150 gr mentega, lelehkan
100 gr keju cheddar, parut

Ayak :
175 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
25 gr susu bubuk


Cara membuat :
Siapkan loyang bundar berlubang tengah, diameter 20 cm. Olesi mentega, taburi sedikit tepung terigu.
Haluskan tapai singkong dengan garpu, sisihkan.
Kocok telur dan gula hingga naik dan mengembang. Masukkan vanilli bubuk dan tapai halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.
Tuang mentega leleh, aduk rata. Tambahkan 75 gr keju cheddar parut, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi dengan sisa keju. Panggang dalam oven bersuhu panas 160 °C selama 45 menit hingga cake matang, angkat, biarkan dingin.
Keluarkan cake dari loyang, potong-potong, sajikan.



Translated version by Penyulawa :
Quote:
300g tapai ubi - buangkan empulur
6 biji kuning telur
4 biji putih telur
200g gula pasir halus/kastor
1/2 sudu teh serbuk vanilin
150g mentega - dicairkan
100g keju cheddar - parut

Ayak:
175g tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
25g susu tepung

Siapkan loyang bundt diameter 20cm. Sapu butter dan tabur dengan sedikit tepung.
Lenyekkan (hancurkan) tapai ubi dengan garfu, ketepikan.
Pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan serbuk vanillin dan tapai lenyek sedikit demi sedikit sambil dipukul rata.
Kemudian masukkan tepung, gaul rata. (sorry, this method is not shown in the recipe given. I just use my common sense ).
Tuang mentega cair dan gaul rata. Tambahkan 75g keju cheddar parut, gaul rata.
Tuang adunan ke dalam loyang, ratakan. Taburkan lebihan keju.
Bakar dalam suhu 160 deg C selama 45 minit hingga kek masak. Angkat dan sejukkan.
Keluarkan kek dari loyang. Hidangkan.


Happy trying!!!


Temberang Si Penyu
Quote:
cek de sam: thanks sbb sudi mencuba resipi kat sini... resipi kampung jer... yang sempoi2... u kat mana smp x der tapai ubi?
Muza: Hang buat tapai ubi ka? ish... my peberet tu...
lindaZA: Separuh dr kek tu aku telan sorang... camana lah nak huluq kat hang... nnt la aku mmg nak wat lagi, aritu dah ready beli tapai lagi...


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net