|
|
| Wednesday, 7-Oct-2009 04:51 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Macam-macam Pedas
|
 |
|
sambal hitam pahang
|
|
 |
|
kari sardin
|
|
 |
|
ayam tomato bunga kantan
|
|
 |
|
sambal kuinin
|
|
 |
|
makerel asam pedas
|
|
 |
|
kembung asam pedas
|
|
|
Lama tak buat N3 kat sini... nak buat parade la rasanya. Maklum la, FP kekadang ok, tp selalu mecapai tahap kelembapan maximum. Semangat berkobar2 nak update terus jer luntur. Actually, kita copy dr blog kita kat sini.
********
Yang ini di panggil Sambal Hitam. Ini resipi orang Pahang. Kalau ada kenduri disana, ia seakan menu wajib untuk dihidang. Sambil makan tu, kita tanya gak cara menyediakan sambal hitam dari suku sakat mat rock. Agak rumit penyediaannya.
Kita cuba buat sendiri dengan berpandukan resipi dari http://myresipi.com
Sambal Hitam Pahang oleh: ieza_beledza
Dari seorang cikgu orang Pahang
Bahan-bahan (5 orang)
500gm belimbing buluh
5 biji bawang merah
15-20 biji cili padi hijau
2 genggam ikan bilis yang telah dibelah
garam dan gula secukup rasa
Cara-cara:
rebus belimbing buluh selama 8jam
tumbuk bawang merah dan cili padi hingga lumat
tumbuk ikan bilis separuh lumat
tumis semua bahan yang telah di tumbuk.
masukkanbelimbing buluh yang telah di toskan
masukkan garam dan gula
gaul rata dan biarkan ia kering sedikit.
****************************
Sadin... dah selalu sangat dimasak sambal, kali ni tukar bahan skit. Masak kari. Bahan2nya apa yang ada dalam peti es. Apa yg ada kita guna... Masak pun simple habis, tak banyak kerenah.
Kari Sadin
Tumbuk halia, kunyit, bawang merah dan bawang putih hingga lumat.
Panaskan minyak masak dalam kuali. Sementara itu, asingkan sardin dari sosnya.
Tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan 1 bungkus serbuk kari ikan. Gaul rata.
Masukkan sos sadin, air dan santan secukupnya, biarkan hingga mendidih. Masukkan asam keping, garam dan sedikit gula.
Masukkan ikan sardin, kacau gaul. Biarkan kuah sedikit pekat dan renehkan seketika.
Hidangkan.
**************************
|
|
|
|
|
|
| Friday, 18-Sep-2009 03:02 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kad Raya dr Kurie & Sweet Treats Team
|
|
Thank you guys!
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 3-Sep-2009 03:36 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Biskut Kukis
|
|
Hahaha... lama tak update ek... aiyohhh!!! bz kottt??? bz apa ek? ok la... ni ole-ole masa menyepi... taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa... kita buat kukis sendiri... so far dah 4 jenis yg kita buat sendiri. Kita jual kalau ada permintaan. Sarang semut tu nebor punya tolong promo utk dia.
Tart Hawaii - sedap nih... inti nenas ditutup dengan kelapa kering.
Biskut Dahlia - cair di mulut
Cornflakes Madu - sekali hadap satu bekas boleh habis, kesukaan anak2
Biskut Badam - jumpa resipi dr majalah lama
Biskut Badam
1 biji kuning telur / 1 egg yolk
180g mentega / butter
180g tepung gandum / all purpose flour
150g tepung jagung / corn flour
113 gula ising / icing sugar
4 sudu besar badam kisar / 4 tbsps grounded almond
Hiasan / Glazing
Kuning telur / egg yolk
Badam hiris / almond sliced
Cara menyediakan:
Putarkan mentega dan gula hingga kembang. / Beat butter and sugar till fluffy.
Masukkan telur, tepung gandum, tepung jagung dan badam kisar kemudian kacau rata hingga menjadi doh lembut. / Add in yolk, flour, corn flour and grounded almond and stir mix till soft doh is formed.
Canai dan terap. / Roll out and cut to your design.
Sapu kuning telur dan hiaskan dengan hirisan badam. / Glaze and sprinkle with sliced almond.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 degree Celcius selama 12-15 minit atau sehingga masak. / Bake under 180 Degeree Celcius for 12-15 minutes.
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 28-Jul-2009 03:24 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Demo Hanielize di Ikano; 26 Julai 2009
|
|
pose maut kak liza
Hari Ahad lepas, kita pergi ke Ikano semata2 nak tengok kak liza buat demo memasak sempena pelancaran bukunya siri Senangnya Memasak... bersama Popular Bookstore yang sekarang sedang berlangsung Book Fair sehingga 2hb Ogos ini. Ada 15 tajuk kesemuanya yang setiap satu berharga RM5.50 sahaja. Murah sesangat tu, dicetak berwarna warni di atas kertas glossy.
Berikut ada gambar2 yang sempat kita rakam pada hari itu... dok melopong mulut tengok kak liza memasak nasi bukhari ayam. Sesekali tu ada gak ler air liur meleleh  .. hahaha... Kita baru beli 2 - Nasi dan Kambing, tapi dua2 tu dah dihadiahkan pada kawanku Putri dari Jakarta. Dapat satu lagi masa jawab kuiz aritu untuk memasak Ayam... tgh kumpul duit nak beli yg lain jugak, kalau boleh nak complete... hehehe... kak liza nanti tolong sediakan yang siap autograph ye...
Kebetulan pada hari yang sama Kak Liza menyambut birthdaynya yang... ke berapa ek kak? lupa lak nak tanya... anak2 sporting sungguh... che abe dia pun sama...
jambangan dari anak2
kotak besar tu dr anak sulungnya Azlan... tp si hensem yg kat sebelah tu bukan la azlan tapi adiknya Azri... betul ke kak liza?
Tapi yang bawah nih...
saja... nak enterframe jugak... 
|
|
|
|
|
|
| Monday, 20-Jul-2009 16:22 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Ayam Mayonis
|
|
Mari cuba yang ni pulak... sedap tau... tak percaya?! hah... cuba la. Sayang pulak tengok mayonis berlebihan tu, so, cari ler alternative camana nak perabih... ni la jadinya. Sebelum ni mmg pernah terbaca masakan yang dimasukkan mayonis, cuma tak tau sukatan jer. apalagi, wa pun belasah jer lah...
Ayam Mayonis
4 ketul peha ayam di goreng
1 batang seleri - potong serong
2 sudu besar cedawan hiris dalam tin
2 sudu makan cili kisar
2 sudu makan cili sos
2 sudu makan mayonis
minyak utk menumis
garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan air
bahan hiris:
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
bahan hiasan:
1/2 biji bawang besar - potong baji
1 biji tomato - potong baji
1 biji cili hijau - hiris serong
Panaskan minyak dalam kuali tumiskan cili kisar. Kacau rata hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan bahan hiris dan kacau hingga naik bau. Masukkan sos cili, cendawan, seleri, garam dan gula secukupnya. Masukkan air dan kacau rata hingga mendidih. (Nak cepat masukkan air panas).
Masukkan ayam dan mayonis, kacau rata. Tutup api dan masukkan bahan hiasan dan gaul hingga semua bahan sebati.
Hidangkan bersama nasi panas.
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 19-Jul-2009 17:18 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Rissoles
|
|
This is my first attempt of making this wonderful taste dish which is very popular among Indonesian. I've tried in some restaurants. I surfed through the internet and read the recipes from many books. They have variation of recipes. So, this is my recipe from my observation which I have no specific measurement, just follow my instinct. They turned out nice and tasty, just what I want.
Kulit / Skin
Tepung / flour
Susu segar / fresh milk
2 biji telur / eggs
Garam / salt
Campurkan tepung, garam dan telur. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga bancuhan tidak berketul-ketul. Panaskan kuali yang disapu sedikit minyak. Sendukkan bancuhan dan tuang kedalam kuali dan dadar nipis. Masak dengan api kecil sehingga boleh ditarik keluar. Ketepikan.
Combine the flour, salt and eggs. Gradually add the milk whisk them to make a smooth texture. Heat up a pan and grease with a bit oil. Scoop the mixture, pour to the pan and make it thin. Cook it with low heat until you can peel off easily, it means it is cooked. Set aside.
Inti/Filling:
Panaskan kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga wangi. Tambahkan ayam cincang dan kacau sebati beberapa minit. Kemudian tambahkan sayur campur, serbuk lada putih, garam, seleri dan krim pekat. Teruskan memasak sehingga semua bahan lembut dan tambahkan tepung yang telah dibancuh dengan air untuk memekatkan inti. Tambahkan gula untuk seimbangkan rasa.
Heat up the wok, then sauté the onion and garlic until fragrant. Add the chopped chicken and mix them well for few minutes. Then add mix-vege, pepper, salt, celery and thicked cream. Continue cooking until they are tender and add 1 tablespoon of flour mixed with water to make the filling thicker. Add a little of sugar to adjust the taste.
Membentuk risoles/Make the rissole:
Ambil sekeping kulit risoles dan letak inti dibahagian bawah. Lipat kiri dan kanan dan gulung ke atas hingga membentuk seperti tiub. Ulangi hingga semua kulit habis.
Take one rissole’s skin then add the filling in the bottom. Fold over the left side, and then the right side and roll it up to form a tube. Repeat until all the skins are finished.
Celupkan risoles siap gulung kedalam telur yang telah dipukul sedikit dan salutkan dengan serbuk roti. Simpan dalam peti beku atau boleh terus digoreng dengan api perlahan. Tiriskan minyak di atas kertas tisu.
Dip the rissoles into beaten egg then coat them with bread crumbs. Keep frozen or deep fry them with low heat, and use the tissue paper to absorb the oil.
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 18-Jul-2009 17:04 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Mihun Goreng Ringkas
|
|
Perut lapar... nak makan tapi malas nak masak yang beriya... mat rock tak der, jadi semuanya bior simple... ish... kalau dia ada pun tak der ler masak beriya, ringkas jugak... hehehe... dasar malas...
Tengok kat dapur, kita ada mihun sepeket... jenguk kat kulkas (peti es lerrr...) ada cili boh dalam 2 sudu, taugeh, udang dan batang seleri.
Kita rendam mihun tu. Minta along kupas bawang merah 5 ketul sementara kita bersihkan udang. Pastu dia jugak kena potong batang seleri dan tumbuk bawang tu, sampai keluar air mata. Biarkan, takkan nak duduk jer, sampai bila kan...
Panaskan minyak, tumiskan cili boh dan bawang tumbuk sampai layu. Masukkan 2 sudu besar sos cili dan 1 sudu besar sos tomato. Masukkan udang dan seleri. Masukkan mihun yang sudah ditoskan dan sedikit air. Kacau rata dan sebati sehingga mihun masak.
Tabur garam, gula dan taugeh. Kacau rata hingga taugeh sedikit layu. Sedia untuk dihidangkan.
Eh.. tak sangka, sambutan sungguh hebat sekali. Tak macam selalu, memang tak der balance pun... clear, senang jer cuci kuali.
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 2-Jul-2009 02:58 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Happy Birthday!!!
|
|
Dah agak lama FP ni tak di update. Sampai banyak peristiwa yang belum disimpan. Berlonggok2 ada dalam peti. So, kita mulakan dgn entry kisah menyambut hari tua ler... ... dah tua dah aku nih...
Semalam birthday kita. Tak der terniat nak nyambutnya pun... cuma memang dah ada plan nak hang-out ngan geng2 JJCM dan baking. Saja2 jer... makan2 dan borak2 cam biasa, a normal geder2 for ibu2 ler... Nak buat geder2 tak sempat la akibat busy - keja opis, keja rumah (walau tak buat sangat pun), keja ambil tempahan baking (tak ler banyak mana...) dan keja mengabihkan duit 'jalan2 cari makan'... AA pulak la ni offer giler2, tak kuat iman... ikut terbang ler jadinya...  ... dah tak macam dulu dah takut nak terbang... sekarang suka lak nak terbang... pantang ada peluang...
Ok, back to sambutan hari tua punya story. So, we decided to meet up at Nelayan Restaurant, Tasik Titiwangsa. Ish... lama sungguh tak ke situ... best gak. We had steamboat and Malay cuisine and BBQ chicken. It's all in the Buffet Set lah... Arranged by Ena and Suzi. Only 7 of us including me - Ena, Suzi, Kesuma, BungaKasturi, KMis and Lynn Sham. Sepatutnya Cikgu Sue ada sekali tapi disebabkan siBaby demam dan muntah2, last minute tarik diri... Standard kami la kalau dah jumpa... mana hengat donia dan alam sekeliling... ...
Kek tu kerja si Suzi. Kreatif betul dia ni, wa salute lah! Pandai betul dia ngan Ena buat pakatan rahsia. Siap ngan hadiah 'Chef' lagi... cutenyaaa... nanti ku letakkan kat pintu masuk studio tu... Kesuma lak hadiahkan decorated cookies sebekas... Camana la aku nak makan benda2 ni cute belaka.
emmm... Happy Birthday to me!
macam adik beradik
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 15-Feb-2009 15:11 |
Email | Share | | Bookmark |
|
|
|
Visit me here...
My home Cookery Pot - Secrets of Happiness
or
My studio/shop Sweet n Spicy
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 14-Jan-2009 16:06 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Cupcakes Galore II
|
|
From my archive... may be got more photo but I forgot where I kept them... 
Interested to order?
Please visit http://thebakingstudio.blogspot.com for more info and details
|
|
|
|
klu yang nak turunkan berat badan boleh cuba produk herbaprima JUSMATE 5. boleh contact saya at
